Aby kuchyně odolala zvolili jsme odolné materiály:

• žulovou pracovní desku na hlavní ostrůvek,
• lamino na korpusy a otevřené police s odolnými zesílenými hranami,
• prostorné dřezy se sprchovými bateriemi pro pohodlnou práci.

Ergonomie pracoviště se také vyznačuje mnoha specifiky.

Po ruce musí být zásuvky, pracovní nástroje i odpadkové koše a to hned pro několik lidí současně pracujících v kuchyni.

Důležité je také odvětrání suteréních prostor (digestoř není dodávkou studia Ritzy)

Aby frekventanti kurzu mohli ochutnat své výtvory, mysleli jsme také na místo pro společné stolování.

Dispozice prostoru určila celý charakter veřejné kuchyně. Zachovaly se původní klenby a zvýšená pozornost se musela věnovat prosvětlení prostoru pomocí světlých materiálů a mnoha zdrojů světla.

Doufáme, že se všem frekventantům kurzů Vaření bude v kuchyni od nás dobře vařit!